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Extrait de la petite Dame à la capuche


...../ -  Marcel, demain il faut se lever avant l’aube et être en forme. On n’est pas là pour faire la foire. J’ai passé l’âge, après 21 heures je suis cuit.

- Pas la foire major, mais une petite spécialité de rien, un petit amuse-gueule, juste pour avoir une idée de la cuisine locale. Moi si je ne me sustente pas correctement je ne vaux rien. Je vous préviens Major, demain je vais avoir des vapeurs, je serai bon à nib de nib. Si je n’ai rien dans le fusil je ne peux pas chasser.

Il ne fallait pas lui en promettre à Marcel, s’il y avait un domaine dans lequel il ne supportait pas la contrariété c’était bien la gastronomie. La gastronomie, et non pas la bouffe, surtout ne pas confondre. Toutefois il ne supportait pas cette nourriture de mangeur frugal, cette cuisine dite nouvelle. Marcel préférait et de loin le bon qui tenait à l’estomac, du lourd délicieux, comme par exemple une cocotte de tripes à la mode de Caen agrémentées de rattes du Touquet à la vapeur, un délice./...... à suivre



Rédigé par Maxbarteam le 23/08/2010 :